Nama "Molecular Gastronomy" mungkin masih asing di telinga anda. Molekular gastronomi (Indonesia) merupakan teknik memasak dengan memperhatikan perubahan fisiokimiawi terhadap bahan pangan ketika dimasak dan sifat sensorinya. Mari sekilas kita simak ketika ilmu sains dipakai dalam hal memasak dan masih jarang di Indonesia ini.